TÍTULO DE LA CONFERENCIA
Claves para entender por qué te gustan (o no) los alimentos
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área de conocimiento
RESUMEN DE LA CONFERENCIA
¿Alguna vez te has preguntado por qué no te gusta un determinado alimento que, por el contrario, sí le gusta a personas de tu entorno? ¿O por qué algún alimento que no te gustaba de repente te ha comenzado a gustar? Durante esta conferencia se repasarán los principales factores individuales (genéticos, fisiológicos, de personalidad, culturales, demográficos, estacionales…) que condicionan el sabor y la aceptabilidad de los alimentos.
PÚBLICO AL QUE VA DIRIGIDA LA CONFERENCIA
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