TÍTULO DE LA CONFERENCIA

Alimentos e ingredientes funcionales: ¿Moda o necesidad?

CÓDIGO: CIAL-08

Datos de contacto del/la ponente

- NOMBRE Y APELLIDOS: Silván Jiménez, Jose Manuel

- PUESTO DE TRABAJO: Investigador Contratado Postdoctoral

- CENTRO / INSTITUTO DEL CSIC: Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC-UAM)

área de conocimiento

RESUMEN DE LA CONFERENCIA

La sociedad actual demanda cada vez más alimentos de calidad, seguros e innovadores, lo cual exige a la industria alimentaria desarrollar investigaciones con el fin de ofrecer productos con estas características. Esta charla pretende contextualizar el concepto de alimento e ingrediente funcional, indagando en su obtención y en sus beneficios para la salud.

PÚBLICO AL QUE VA DIRIGIDA LA CONFERENCIA

Estudiantes ESO, Estudiantes bachillerato, Público en general

Información adicional

Se ruega contactar con tiempo suficiente para organizar el calendario laboral.

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