TÍTULO DE LA CONFERENCIA
Las enzimas, magia para nuestra vida cotidiana
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área de conocimiento
RESUMEN DE LA CONFERENCIA
Las enzimas son proteínas que aceleran millones de veces los procesos que ocurren en los seres vivos: sin ellas la vida no sería posible. El ser humano produce enzimas a gran escala cultivando microorganismos. Muchas actividades cotidianas dependen en gran medida de las enzimas. Su uso para obtener alimentos, combustibles, detergentes, medicamentos o diagnosticar enfermedades serán abordados. Se realizará una demostración práctica de la eliminación de lactosa de la leche con una enzima lactasa microbiana.
PÚBLICO AL QUE VA DIRIGIDA LA CONFERENCIA
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