TÍTULO DE LA CONFERENCIA

Productos sin lactosa: ¿Sólo para individuos intolerantes?

CÓDIGO: CIAL-06

Datos de contacto del/la ponente

- NOMBRE Y APELLIDOS: Villamiel Guerra, M. Mar

- PUESTO DE TRABAJO: Investigadora Científica

- CENTRO / INSTITUTO DEL CSIC: Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC-UAM)

área de conocimiento

conferencias CSIC área conocimiento vida

RESUMEN DE LA CONFERENCIA

Durante los últimos años el consumo de productos sin lactosa se ha extendido a toda la población, muchas veces propiciado por campañas publicitarias que responden a criterios relacionados con intereses comerciales. No se tienen en cuenta las posibles consecuencias que puede provocar el eliminar por completo la lactosa de nuestra dieta, no sólo a nivel individual sino poblacional. En esta conferencia se abundará de una forma didáctica sobre la importancia del consumo de lactosa tanto para individuos intolerantes como no intolerantes y se mostrará de una forma sencilla el proceso digestivo de este carbohidrato, presente mayoritariamente en productos lácteos.

PÚBLICO AL QUE VA DIRIGIDA LA CONFERENCIA

Estudiantes ESO, Estudiantes bachillerato, Público en general

Información adicional

Duración aproximada 1 h.

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